牛肉だんごの具だくさんスープ

• オージー・ビーフのうまみと野菜のうまみがつまった具だくさんのスープです。
• 肉だんごにひじきといりごまを入れることで、プチプチとした食感も楽しめます。

1. たけのこ、たまねぎ、にんじん、きくらげはせん切り、キャベツは1cm幅のせん切り、ねぎは小口切りにする。
2. みじん切りにしたたまねぎ、水でもどしたひじき、その他の肉だんごの材料をボウルに入れてよく練り混ぜる。
3. たまねぎ、たけのこ、きくらげ、にんじんを炒め、塩、こしょうして、さらに少し炒める。
4. 水を入れてひと煮立ちさせ、アクをとる。
5. ２をひと口大に丸めて、４に入れる。途中でアクをとり除く。
6. だんごに火が通ったら、もどしておいた緑豆はるさめ（食べやすい長さに切っておく）を入れ、中華スープ、うすくちしょうゆで調味する。
7. キャベツを入れ、ひと煮立ちさせ、最後にねぎを入れる。

• だんごはよくこねて、アクをきちんととり除く。